Etude d'intérêt qualitative pour la Brasserie Coopérative Liégeoise
La Brasserie Coopérative Liégeoise (BCL) est une coopérative belge engagée dans une production de bières artisanales 100 % biologiques, à partir d’ingrédients locaux. Animée par des valeurs de durabilité et de solidarité, elle met en avant l’agriculture locale et les circuits courts.
Dans le cadre du développement d’un nouveau produit, BCL a souhaité mieux comprendre les attentes de ses futurs consommateurs en région liégeoise, et affiner sa stratégie de communication et de distribution.
Pour répondre à cette demande, HEC Consulting a mené une étude qualitative, en commençant par une phase de recherche documentaire afin d’identifier quatre groupes cibles du secteur alimentaire. Nous avons ensuite conduit 38 entretiens téléphoniques et visioconférences pour recueillir leurs impressions, leurs besoins et leurs attentes.
Cette démarche a permis à BCL d’obtenir une vision claire de la perception de son nouveau produit, et de repérer des opportunités concrètes de commercialisation. Grâce à ces retours, la coopérative dispose aujourd’hui de recommandations stratégiques solides pour accompagner le lancement de ce nouveau projet.
Réalisé par
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Jeanne Marichal
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Sophie Letihon